アフタヌーンティー ※写真は2人分
シュゼット・ホールディングスが展開する洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」は、旗艦店「銀座メゾン」にて、アフタヌーンティーの提供を3月1日(日)から開始した。価格は1人7,700円(税込)で、2日前までの予約が必要だ。
芦屋で好評のアフタヌーンティーが銀座に初登場！
創業の地である芦屋本店限定で開始し、好評を博したアフタヌーンティーが、銀座メゾンのサロン・ド・テに初登場した。セイボリーとスイーツを彩り豊かに組み合わせたティースタンドには、ブランドを象徴する“世界一のフィナンシェ(※)”が添えられる。
フランスをはじめとしたヨーロッパ各地のエッセンスを織り交ぜ、セイボリーからスイーツまで14種類を一度に楽しめる、上質なひとときを提供する。
こだわりのセイボリーとデザート
銀座メゾンの厨房では、シェフが朝から丹念に仕込みを行う。ロールケーキ、広島・愛媛をまたぐ大三島の柑橘を使用したショコラ、タルトレット・ショコラ、コーンショコラ、グラタン、たまごサラダ、プリンなど、少量を丁寧に仕込んでいる。
セイボリーは、フランス南東部・ドーフィネ発祥の郷土料理「ドフィノワ」やフランス料理の「テリーヌ」、スペイン料理のソースから始まったマヨネーズを使った「たまごサラダ」など、軽食としてもしっかり満足できる品々が用意される。
内容は、石窯ライ麦パン、グラタン・ドフィノワ(じゃがいもグラタン)、たまごサラダ、タルトレット・サレ、仔牛のテリーヌ、生ハムとなっている。
1段目
デザートは、フィナンシェやマドレーヌといったフランスの代表的な焼き菓子に加え、ベルギーの文化を反映したショコラ、スイスが発祥とされるロールケーキなど、多彩なデザートがティースタンドを美しく飾る。
2段目
3段目
メニューには、フィナンシェ、タルトレット・ショコラ、コルネ・オ・ショコラ、マドレーヌ、プリン(バニラアイス添え可能)、マカロン(ピスタチオ、ショコラ)、いちごのロールケーキ、オランジェット、シトロネットが並ぶ。
