タウリンが取れる一皿！「いかとたこと豆のマリネ」
【材料（２人分）】
いか(胴の部分)……１ぱい分
ゆでだこの足……１本(約80g)
さやいんげん……８本
ひよこ豆缶……１缶(約100g)
万能ねぎの小口切り……４本分
玉ねぎのみじん切り……1/4個分
マリネ液
・レモン汁……1/2個分
・オリーブ油……大さじ２
・塩……小さじ1/4
・粗びき黒こしょう……少々
【作り方】
（１） いかは皮をむいて一口大に切り、たこは薄切りにする。鍋に湯を沸かし、いんげんを色よくゆでて取り出し、３cm長さに切る。続けていかをさっとゆで、取り出して湯をきる。
（２）１とひよこ豆、万能ねぎ、玉ねぎをボウルに入れ、マリネ液の材料を混ぜて回しかけ、混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れて20分以上おき、味をなじませる。
(1人分330kcal/塩分1.5g レシピ考案／飛田和緒)
文＝レタスクラブ編集部Y
