【梨が極上おかずに！】韓国風な「梨とタコのキムチあえ」作ってみた！ピリ辛甘くて無限ループ♪【農家直伝】
「梨の肉巻きフライ」の材料と作り方はこちら
材料（4人分）
梨…1個
豚薄切り肉…8枚
塩・こしょう…各適量
小麦粉・卵・パン粉…各適量
※梨は「幸水」を使用しました。お好みの品種を使ってください。
※豚薄切り肉は、バラやももなどお好みの部位を使ってください。今回は豚バラ薄切り肉を使用しました。
作り方
1. 梨は皮を剥いて種を除き、8等分のくし形に切る。
2. 豚肉に塩、こしょうをして小麦粉を薄くふり、1の梨を包むように巻く。
梨の表面がほぼ豚肉で覆われていますね（笑）。横からチラッとだけ梨が見えます。
3. 2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。
時間が経つと梨から水分が出てくるので、巻いてからなるべく早く揚げるのがコツです。
4. 揚げ油（分量外）を170℃に熱し、3分揚げたら裏返しさらに3分揚げれば完成。
フライパンに1cm深さ程度の油を入れて揚げていきます。
3分ぐらい経つと良い色になってきました〜。ここで静かにひっくり返します。
水分が多いので油がはねるのでは？と心配だったけど、問題ナシ ♪
全部揚げ終わりました。う〜ん、きつね色でおいしそう！
ミニトマトやサニーレタス（ともに分量外）と一緒に器に盛りつけます。お好みで半分にカットしてくださいね。
フルーツの揚げものって、なんだかテンション上がってワクワク！
豪華な感じで、ちょっとした非日常感がありますね♡
では、アツアツのうちにいただきま～す。
おおお、梨が思った以上にボリューミー！
揚げた梨は、シャクッ、トロ〜リと、食感が2層になっていてめちゃくちゃ甘い♡
サクッサクの衣の中から、豚肉の旨味と梨の果汁がジュワ～と溢れ出てきて、すんごいジューシー。これ、ちょっと手が止まらないおいしさ♪ やみつきになりそうです。
隣で食べていた夫が突然「口の中が南国だ…♡」と。たしかに、とてもフルーティなので南国を連想させるお味かも。そういえば、こちらのレシピは愛媛県の農家さん考案ですが、愛媛は比較的温暖なので南国風テイストなのかな。
小学生の娘は、梨が揚げものになっているのが不思議でしょうがないようでした（笑）。なんのフライかは伝えずに食卓に出してみても面白いかも ♪
後味が梨そのものの爽やかさで、何個でも食べられそうです。
梨はそのまま食べるのが一番と思っていましたが、こうして主菜にしても最高です！
トロ～リとした食感が好みの方は、薄めのくし形切りにするのがオススメですね。
ここで味変…オーロラソースで食べてみた ♪
中濃ソースやウスターソースをつけてみましたが、今回ぴったりだったのは意外にもオーロラソースでした。爽やかな梨と酸味のあるソースとの相性がバツグン！
ケチャップとマヨネーズを1：2の割合で混ぜるだけなので、ぜひ試してみてくださいね。何もつけずに食べても、もちろんおいしいですよ。
冷めると味がなじんで梨の甘さが引き立つので、お弁当にも良さそうです。
食卓に出せば家族がびっくりすること間違いナシ。梨という食材の可能性をグッと広げる「梨の肉巻きフライ」、ぜひ揚げたて熱々を味わってみてくださいね。
★今回のレシピは、愛媛県JA越智今治女性部からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/ggMIf
