EDITION京都は、「麺屋EDITION(めんやエディション)」の4号店「麺屋EDITION西院店」を9月23日(火)より京都・西院に新オープン。
同店が京都に出店するのは「麺屋EDITION西院店」が3店舗目。京都の老舗製麺所「近藤製麺」の麺や醤油を使用した、昔ながらの京都背脂醤油ラーメン店だ。
1年で総計およそ10万人が来店する「麺屋EDITION」
「麺屋EDITION」は、2024年5月1日(水)にラーメン激戦区と言われる京都「七条駅」にて本店をオープンして以来、1年で総計およそ10万人(1日あたり平均270名)ほどが来店している。
京都の素材にこだわり、九条ネギや京都のブランド豚である京丹波高原豚を使用したチャーシュー、そして京都強豪ラーメン店御用達の近藤製麺の熟成麺を使用した、昔ながらの背脂醤油ラーメンを味わえるのが特徴だ。
新メニューや人気急上昇中の二郎系ラーメンが登場
「麺屋EDITION西院店」では、新メニュー「コク旨泡醤油ラーメン」、九条ネギをふんだんに使用した「特製肉餃子」、本店で人気急上昇中の二郎系ラーメン「エディ郎」も提供する。
新レギュラー商品の「コク旨泡醤油ラーメン」は、醤油スープをブレンダーで泡立て、なめらかでクリーミーな口当たりに。泡の下から広がる濃厚な旨味とコクが特徴で、最後まで飲み干したくなる新感覚の醤油ラーメンだ。
新商品の「特製肉餃子」は、皮から餡まで自家製。 肉汁あふれるジューシーさと香ばしい焼き目が自慢の、ここでしか味わえない一品だ。
「エディ郎」は、本店で販売を開始して以来人気を博している、麺屋EDITIONオリジナルの二郎系ラーメン。テーマは「二郎入門向け」。
二郎系独特のコールはなく、麺量を選ぶだけで注文可能なため、二郎系ラーメン初心者でも気軽に注文できる。麺は、京都の製麺所「麺屋棣鄂(ていがく)」の太ちぢれ麺を使用し、パンチの効いたラーメンに仕上がっている。
