日本酒は、ここでもう一杯を誘う
料理に合わせて揃えられた日本酒たちも、まるでこの店の空気を知っているような顔ぶれ。冷やでも燗でも、料理との相性はおまかせで。痒いところに手が届くって、こういうことを言うんだろうなと思う。
遅れて来た友人が「やっぱ、ばくてん落ち着くなあ」と笑う。そうやって、また誰かが誰かを連れてくる。お店って、味だけじゃなくて、そんな循環でできてるのかもしれない。
変わらない“定番”という強さ
ばくてんに初めて来た夜のことを、なんとなく覚えている。熱々の焼き物に舌をやけどしたこと、炭の匂いが服に移ったこと、思ったより話し込んで終電を逃したこと。
最後に頼んだパスタが思いのほか盛りだくさんで、気づけば野球部員みたいにもりもり食べていた。出汁や具材の組み立てに、和の技がしっかりと根を張っているから、イタリアンの顔をしていても、芯がぶれない。
割烹の厨房から出てきたとは思えないくらいの力強さで、それがまた嬉しかった。
そういうのを、いちいち覚えてる店って、たぶんそんなに多くない。でもばくてんは、なぜかそうなる。うまいだけじゃない、何かをくれる場所。
布施の夜を知っている大人たちが、「とりあえずここ」と選ぶのには、ちゃんと理由がある。その理由は、食べてみたらわかるかもしれないし、数回目でようやく気づくものかもしれない。
たぶん、それでいい。
ライター紹介
SEKAI HOTEL Deep Osaka Experience（SEKAI HOTEL 大阪布施）
東大阪・布施商店街の空きテナントを客室にリノベーションし、近隣の飲食店や銭湯での”日常”を旅の一部として楽しむ「まちごとホテル」。観光地では味わえない、まちの日常の魅力を発信しています。
公式HP：https://www.sekaihotel.jp/area/fuse
Instagram：https://www.instagram.com/sekaihotel
