併設ショップ「ケーキハウスnonona」
帰りに隣のケーキショップにも寄ってみました♪
ケーキはもちろんのこと、パンや焼き菓子も販売されています！
ちょっとした贈り物にも喜ばれそうなかわいい焼き菓子がたくさんありました！
店長山本さん
店長兼パティシエの山本さんです。
TOTTORICHEESEGARDENは以前、別の名前でパン屋さんとして営業されていました。
パン作りの中で注目したのが、チーズを作る際に出る「ホエイ（乳清）」。
一般的なパンは水を使いますが、ホエイを混ぜることで旨みとコクが劇的に増すことを発見されたんです。
「それならケーキに使うクリームチーズも自家製にしよう！」ということから、「TOTTORICHEESEGARDEN」に名前を変えて、自家製チーズがメインのカフェにされました！
とっとりラクダ食パン
このホエイを使って作られた食パン、自然な甘さともっちり加減が最高なんです！
実は私、パンの耳はそこまで好きなタイプではなかったのですが……このパンは別格。
耳までしっかりコクのある味わいがあって驚きました。
トーストしないで生で食べてもおいしい食パンです！
