完熟いちご「紅ほっぺ」の甘酸っぱさを引き立てる、エレガントなローズの香り
2026年3月に登場したのは、麗しいビジュアルに一目ぼれ間違いなしの「いちご＆ローズパフェ」。グラスの中に重ねられたジュレやシャンティ、ソースからはローズが上品に香り、旬の完熟いちご「紅ほっぺ」の甘酸っぱさを引き立てている。パールクラッカンやラズベリーソルベも食感のアクセントに。
グラスの上部を飾るのは、真っ白なマカロン皮の上にガナッシュモンテをローズのように絞り、ピーカンナッツやいちごを忍ばせたローズガトー。添えられたフレッシュいちごやバラの花びら、チュイールも美しく、まるで貴婦人のボンネットのよう。華やかなビジュアルとエレガントなローズの香り、そして洗練された味わいに、心浮き立つ春の訪れを実感できるはず。
いちご＆ローズパフェ
価格：ドリンク付き5,100円
ドリンク＆トリュフポテト付き5,900円
モエ・エ・シャンドン付き6,400円
選べるサンドイッチ付き（ニューヨークラウンジ限定）8,000円
【WEB予約限定】季節のパフェとストロベリークレープシュゼット（ドリンク2杯付き）8,696円
※いずれも税込、サービス料別
提供期間：2026年3月1日（日）～5月7日（木）
提供場所・時間：ニューヨークラウンジ 11:30?20:00 L.O.、ハドソンラウンジ 11:30?20:30 L.O.
いちごの粒数：約6粒
メッセージプレートのサービス：有料で対応可能。最大15文字程度。内容によって追加料金がかかる可能性がございます。
パフェの構成
■トップ
1.チュイール
2.いちご
3.いちごとラズベリーのガナッシュモンテ
4.ピーカンナッツ
5.ピスタチオフェッテ
6.マカロン生地
■グラス
7.ラズベリーソルベ
8.いちご
9.パールクラッカン
10.チョコレートクランチ
11.ローズソース
12.ローズシャンティ
13.いちご&ローズジュレ
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