ブドウ糖が脳に届くまでの時間とは？メディカルドック監修医が一日の摂取量・効果などを解説します。
※この記事はメディカルドックにて『「ブドウ糖が脳に届くまでの時間」はご存知ですか？早く届く食品も解説！』と題して公開した記事を再編集して配信している記事となります。
監修管理栄養士：
中岡 紀恵（管理栄養士）
短大卒業後、20年以上経って栄養士の職に就く。給食受託会社に勤務しながら管理栄養士の資格を取得。栄養指導に携わりたいという思いから、病院に転職。現在は慢性期病院で栄養指導、入院患者様の栄養管理、給食管理等を担当。生涯現役で、栄養相談を通じてたくさんの人を健康に導くのが夢であり、目標でもある。
「ブドウ糖」とは？
ブドウ糖（グルコース）は単糖の一種で、穀物や果物に多く含まれています。動植物が活動するためのエネルギー源として重要な役割を果たします。特に脳が主に利用するエネルギー源がブドウ糖であり、人体にとって非常に重要な栄養素です。
ブドウ糖の一日の摂取量
日本人の食事摂取基準（2025年度版）によると一日の摂取量の設定はありません。ブドウ糖は炭水化物に含まれるため、総エネルギー摂取量の50～65％を炭水化物から摂ることが望ましいとされています。
例えば１日のエネルギー摂取量が2000kcalの場合、炭水化物から250g～325gを摂取することになります。その中でブドウ糖は脳、神経組織、赤血球、腎尿細管、精巣、酸素不足の骨格筋等の活動に必要な最低量として、100g/日と推定されています。
WHOでは、遊離糖類（ブドウ糖、果糖、ショ糖など）を総エネルギー摂取量の10％未満、望ましくは5％未満に抑えることを推奨しています。フランスでは100g/日未満といった基準を設けている例もあります。他に、韓国（総エネルギーの10～20%）が挙げられています。
