脂身だらけの豚バラで作るさっぱりレシピ3選
1. キャベツと豚バラ肉のポン酢炒め
調理時間：15分
豚バラ肉（薄切り） キャベツ 玉ねぎ にんにく（すりおろし） 味付塩こしょう ポン酢しょうゆ 黒こしょう ごま油
- エネルギー：339kcal
- タンパク質：13.1g
- 脂質：28.4g
- 炭水化物：10.3g
- 糖質：8g
- 食塩相当量：1.9g
さっぱり系の王道であるポン酢炒め。豚バラ肉をじっくり焼くことでカリッと香ばしくなります。脂が気になる場合はキッチンペーパーで拭くと脂っぽさが抑えられますよ。豚バラ肉の脂にポン酢しょうゆのさわやかさが加わりバランスが絶妙です。
2. 白菜と豚バラ肉の塩こんぶ蒸し
調理時間：20分
豚バラ肉（薄切り） 白菜 もやし 塩こんぶ 大葉 味付塩こしょう 酒 鶏ガラスープの素
- エネルギー：445kcal
- タンパク質：20.1g
- 脂質：35.8g
- 炭水化物：15.6g
- 糖質：9.4g
- 食塩相当量：2.8g
豚バラ肉は、野菜と一緒に蒸すことで野菜が脂を吸ってくれてヘルシーに仕上がります。白菜ともやし、豚バラ肉を重ねてフライパンで蒸すだけ。大葉の香りと塩こんぶの旨みが加わりさっぱり食べられます。野菜はキャベツやきのこ類を加えてもGOOD。
3. カリカリ豚バラ肉のにんにくみそサラダ
調理時間：20分
豚バラ肉薄切り 水菜 玉ねぎ 塩こしょう ☆砂糖 ☆しょうゆ ☆みそ ☆酢 ☆にんにくすりおろし ☆ごま油
- エネルギー：498kcal
- タンパク質：18.1g
- 脂質：42.3g
- 炭水化物：15.4g
- 糖質：12.7g
- 食塩相当量：2.9g
カリカリ食感の豚バラ肉が生野菜と相性抜群のひと品。豚バラ肉は、油を引かずに強火でしっかり焼くことで脂が落ちて食べやすくなります。余分な油を拭き取るのがコツ。大根おろしやレモンを組み合わせるとよりさっぱり仕上がります。
脂を活かす食べ方やレシピ
豚バラ肉は、脂だけでなく旨みのある部位です。あえてその脂を活かすのもおすすめです。コク深く満足感のあるひと品になりますよ。ここでは、豚バラ肉の脂をおいしく活かす食べ方をご紹介します。
炒飯・焼きそばに使う
豚バラ肉を炒飯や焼きそばに使うと、料理全体のコクや旨みがアップします。調味料のひとつとして、豚バラ肉の脂を活用するのもおすすめです。香ばしく焼いてカリッと仕上げると食感もアクセントになりますよ。
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カリカリに焼いて旨みに変える
豚バラ肉は脂をしっかり焼きつけてカリッと香ばしくし、余分な脂を落としつつ旨みを凝縮するのがポイント。存在感が出て満足度がアップします。中途半端に火を入れるよりも、焼き目をしっかりつけると脂の甘みが引き立ちます。
