ていねいに作られた「がんもどき」揚げたての食感に異国の少女も感動／りゅうとあまがみ

時は明治時代。英国から父と一緒に港町・新潟にやって来た少女ウィルには悩みがありました。それは、生臭くてグロテスクな魚が食べられないこと。そんなある日、ウィルは愛想のない青年・流作と出会い、彼が作ってくれた料理をきっかけに魚や新潟を受け入れていき...。英国の少女と日本の料理人の交流とおいしそうな料理を楽しめる『りゅうとあまがみ』（KADOKAWA）をお届けします。
※本記事は角丸柴朗著の書籍『りゅうとあまがみ』（KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました。