年間50回以上ビュッフェに通う、ビュッフェオタクのモチ子です。グランドニッコー東京 台場の「GARDEN DINING」にやってきました。
目的は、4月29日（水・祝）まで開催されている「蟹フェア」です。トゲズワイガニのボイルをはじめ、カニ茶漬け、ブイヤベースなど、とことんカニを楽しめます。さらに、極上のローストビーフもスイーツも好きなだけ。
それでは早速、ディナービュッフェを堪能しましょう。
カニはあとにして、前菜で準備運動です。
「東京ビーフとカブ モッツァレラのレモンオリーブソース」を。お肉は噛むたびに塩気が広がっていきます。もちもちのチーズとシャキシャキの野菜もいいですね。
お次は「蝦夷鹿のテリーヌ コンソメジュレ」です。テリーヌは肉々しく、コンソメジュレは優しい味わい。コルニッションでさっぱりといただけます。
カニといちごの組み合わせが珍しい「蟹サラダといちごのタルト イクラ添え」。さっくりとしたタルトの上に、クリーミーなソースで和えたカニをふんだんにのせています。いちごがアクセントになり、爽やかな後味に。
「マグロとホタテのカルパッチョ ケッカソース」は、柔らかなマグロと、甘みのあるホタテ、そして濃厚なトマトを楽しめます。
念願のカニ、「トゲズワイ蟹のヴァプール」をいただきます。コンディメントが豊富なのが魅力で、ガーリックバターソース、蟹味噌マヨネーズ、カニ酢を持ってきました。
カニはしっとりしていて、塩気がほんのり。濃厚なガーリックバターソースがよく合います。
お次は、蟹味噌マヨネーズと一緒に味わってみましょう。味噌の風味とクリーミーさがクセになりそう。
お次もカニを。「冬瓜のだし煮 和風蟹あんかけ」です。
冬瓜は歯応えがよく、ゆずの風味が心地いい。あんかけもコクがあって満足度が高め。カニがふんだんに使われていて、このフェアにぴったりの一品でした。
先ほどからずっと目をつけていたのが、「国産交雑牛のローストビーフ」。もうビジュアルが素晴らしすぎるんです。
ローストビーフは、噛むほどに旨味が広がります。まろやかなグレイビーソース、すっきりとした辛味のレフォールとよく合います。
サクサクしょうゆアーモンドもつけてみると、お肉との相性が格別。これは最強においしいです。
添えられたポテトは新じゃがで、こちらはタルタルソースとベストマッチ。
ここで、少しだけデザートに寄り道です。
見た目が華やかな「ココナッツのパンナコッタイチゴソース」。パンナコッタはクリーミーで、甘酸っぱいいちごがいい感じ。口直しにもぴったりです。
「オレンジのトライフル」は、さっぱり系のスイーツですね。オレンジがとにかく爽やかで、その下にはスポンジ、クリーム、ほろ苦いオレンジソースが。とても気に入りました。
デザートで口直ししたところで、温かい料理を選んでいきます。
「旬魚のオーブン焼き クリームソース」です。お魚はふわふわで柔らかく、クリーミーなソースと相性がいい。きのこの旨みもしっかり感じられるのがいいですね。
お次は肉料理の「豚ロースのグリル シャリアピンソース」を。お肉はジューシーで、ワインの風味が強めのシャリアピンソースでいただきます。大人向けの味わいでした。
カニの脚がそのまま入っていて、なんとも目を引く「魚貝とサフラン香る海老のブイヤベース」。エビやカニ、鮭の旨みを楽しめます。
トロッとした口当たりの「ボストンクラムチャウダー クラッカー添え」。まだ寒い日が続くこの時期に嬉しい一品。
「本日のパスタ」は「イベリコ肉のラグーパスタ」でした。パスタはもっちり食感で、お肉がゴロゴロ。見た目とは違って軽やかな味わい。ビュッフェ全体のバランスが考えられていますね。
すっかり忘れていました！ 「GARDEN DINING」といえば、この太いアスパラを使った「グリーンアスパラガスのディープフライ」も欠かせません。すごく魅力的ですよね。シャキシャキしていて、とってもジューシー。素材のよさが活かされているのがわかります。
「国産牛スジ煮込みのラザニア」は、大人から子供まで魅了するような味わい。お肉もぎっしり入っています。
「マッシュルームコロッケ＆ホタテフライ」もいただきます。「ホタテフライ」の衣はさっくりとしていて、ホタテの甘みを楽しめます。続いて「マッシュルームコロッケ」は、きのこの香りがしっかり。コクのあるテイストで絶品です。
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