春メニュー スイーツ(イメージ)
「箱根・芦ノ湖 はなをり」では、ビュッフェダイニング“季(とき)しかり”の夕食を日帰りでも楽しめる「Welcome to はなをりビュッフェ」の内容を一新。旬の食材を取り入れた春メニューが、新たに登場する。
日帰りでも！「Welcome to はなをりビュッフェ」
春メニュー 季のしずく(イメージ)
「Welcome to はなをりビュッフェ」は、宿泊客限定で提供してきた夕食ビュッフェを日帰りで開放する取り組みとしてスタート。「宿泊までは難しいが、旅館の食体験を気軽に楽しみたい」というニーズに応える新たな利用スタイルとして支持を拡大。地元神奈川県内をはじめ、首都圏からの小旅行需要にも広がりを見せている。
芦ノ湖を望む開放的なダイニング空間で、季節替わりの和洋メニューやライブキッチンで仕上げる出来立て料理を楽しめる点も好評の理由の一つ。旅館の夕食は宿泊者専用という従来の枠組みを越え、地域に開かれた食体験として新たな可能性を広げている。
当初は2月28日(土)までの期間限定企画だったが、好評だったため内容を一新し、旬の食材を取り入れた春メニューがスタート。
料金は90分制で、大人9,438円(税込)、小学生5,505円(税込)、未就学児3,932円(税込)となっている。なお、大人料金にはアルコール飲み放題が含まれている。
利用は3月9日(月)からで、事前予約制。予約は専用フォームにて、利用の7日前まで受付中。利用の3日前19時以降はキャンセル料が発生する。また、定員は先着10人で、宿泊予約客で満席時は予約ができない場合がある。
春の訪れを感じられるライブキッチンメニュー！
ライブキッチンメニューを一部紹介しよう。
「‘サテ’インドネシア風BBQ」は、季しかりの料理長・佐藤氏が、インドネシア出身スタッフと共に本場の味わいを追求した一品。香ばしく焼き上げたラム肉・鶏肉に、深みのあるピーナッツソースが絡む、現地の食文化を感じられる国際色豊かなメニューだ。
「桜鯛のポワレ 春豆のクリームソース」は、春を告げる桜鯛を、皮目は香ばしく、身はふっくらと焼き上げたポワレ。やさしい口当たりのクリームソースに、爽やかなフレッシュグリーンピースの甘みとほのかな青い香りが重なり、春ならではの軽やかな味わいとなっている。
なお、ライブキッチンは日替わりのため、希望のメニューがない場合もある。
