「子連れでも贅沢な時間を」家族で通える鮨屋への想い
「鮨奉弘」では、家族連れでも来店しやすい環境づくりにも取り組んでいる。そのきっかけは「本当は鮨が好きなんですが、子どもがいると来づらくて」という母親の言葉だった。
周囲への配慮から外食を控える人が多い現実を知り、店内にはおむつ台を設置。日頃家族のために頑張っているママにも、少しだけ贅沢な時間を過ごしてほしいという想いが込められている。
自分のための時間を過ごせる場所を目指して
大将の平井氏は、「芸人だった僕が、今は鮨を握っています。カウンターに立つことは、僕にとって舞台に立つことと同じです。ここが、夢を諦めた場所ではなく、新しい人生を始められる場所になれば嬉しいです。そして、日頃頑張っている方々が、少しだけ自分のための時間を過ごせる場所でありたいと思っています。」と語る。
芸人から鮨職人へ、新しいステージで輝く大将の技と心意気を、この機会に体験してみてはいかがだろうか。
■鮨奉弘
住所：東京都豊島区東池袋1丁目44−4
公式Instagram：https://www.instagram.com/sushi.tomohiro/
※画像はイメージ
(丸本チャ子)
