田舎で暮らしている94歳のおばあちゃんが、健康的な夕食を作る様子がYouTubeに投稿されました。見ているだけで心が安らぐ、おばあちゃんの知恵が詰まった動画は記事執筆時点で14万回以上再生され、2400件を超える高評価を獲得しています。
投稿したのは、YouTubeチャンネル「きのえのプレイランド」。94歳の「きのえ」さんの日常やごはんを作る様子を一緒に暮らす孫の「ひろ」さんが発信しており、以前には焼き鮭と野菜の味噌炒めをメインにした夕食を作る様子が話題になりました。
今日は焼き鮭をメインにした、夕食作りの様子を見せてくれるようです。
夕食作りは、使う食材を冷蔵庫から出すところからスタート。味噌汁用の小松菜をよく洗って一口大に切り、乾燥わかめと一緒に鍋に入れ、しばらく煮込んでおきます。
次に温めておいたグリルに鮭を入れ、焼いている間に副菜のしらすおろしを作ることに。鮮やかな手つきで大根おろしを作ってから、パックのしらすをお皿に移します。大根の辛みを和らげるため、大根おろしには少しだけマヨネーズを混ぜておきました。
しらすおろしが完成したら使ったものをすぐに片付けて、味噌汁用の豆腐を用意します。豆腐は半分だけ使い、残りは容器に水を入れて冷蔵庫にしまっておきました。
それから、デザートのキウイの皮をむいて切り、お砂糖をかけておきます。きのえさんは甘いものが大好きなので、キウイにはいつもお砂糖をかけるそうですよ。
デザートが完成したら、味噌汁の鍋にだしパックを入れます。きのえさんはだしパックを破って中身ごと入れるため、だしの風味が強く、おいしい味噌汁に仕上がるそうです。だしパックを入れたら鍋に少し水を足し、再び煮込んでおきます。
グリルを開けて鮭をひっくり返したら味噌汁の仕上げに入ります。鍋に味噌を入れてしっかりと溶き、切った豆腐を入れて温まるまで煮込んだら、味噌汁の完成です。
しらすおろしには醤油をかけて、炊きたてのごはんと味噌汁をよそって、よく焼けた鮭をお皿に移したら……きのえさんが作る、健康的な夕ごはんの完成です。
完成したおかずや副菜をお盆に乗せて運んだら、いよいよ夕食の時間です。「いただきます」と手を合わせ、まずは栄養たっぷりで健康的な小松菜とワカメと豆腐の味噌汁からいただきます。次にちょうどいい塩加減の焼き鮭の身をほぐし、炊き立てのごはんとともに口に運びます。
合間には大根おろしのさっぱりした口当たりが箸休めにぴったりだという、しらすおろしもいただきます。温かい味噌汁と焼き立ての鮭のおかげで、どんどんごはんが進んでいって……さらにしらすおろしをごはんにかけるという、おいしそうな食べ方も見せてくれました。
最後はデザートのキウイをいただくことに。キウイはお砂糖を足したおかげで、満足感の高いデザートになっていたようです。そして食後の薬も飲み、「いただきました」と手を合わせてから食事を終えたのでした。
夕食を終えたらすぐに皿を重ね、片付けをスタート。食べきれなかった鮭はラップをかけて冷蔵庫に入れ、食器を丁寧に洗う様子も見せてくれました。夕ごはんの片付けが終わったらこたつに入り、夜の時間をゆっくりと過ごすきのえさんなのでした。
動画には、「きのえ様見習います」「健康的なお食事、丁寧に調理されていまして尊敬してます」「バランスのとれたお食事、手際よくご自分で用意されて、ご立派です」「健康的な食事で良いですね、いつまでも、お元気で居て下さいね」「今日は辛い一日でしたが、きのえおばあちゃんの夕食づくりを拝見しているうちに、少し気持ちが落ち着いてきました」「お料理にしても畑仕事にしても、全て丁寧にされ学ぶ事ばかりです」といったコメントが寄せられていました。
きのえさんの作る“長寿ごはん”や毎日のルーティン、孫・ひろさんとのほっこりするやりとりはYouTubeチャンネル「きのえのプレイランド」のほか、TikTok（@kinoe_playland90）で公開中です。
動画提供：YouTubeチャンネル「きのえのプレイランド」
