回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司が、旬の時期に獲れた「新物うに(一貫)」や「新物板うに手巻きセット(5貫分)」などを販売する「新物うに」フェアを、10月3日(金)より期間・数量限定で開催(※1)。また、同日から、KURA ROYAL(クラロワイヤル)の新商品として「エメラルドマスカットパフェ」も期間・数量限定で販売する。
新物ウニを堪能
「新物うに」フェアでは、10月3日(金)～13日(月)の期間、旬の時期に水揚げされた「新物うに(一貫)」230円を用意。口の中でとろけていくような食感と、上品に抜けていく香りが特徴で、一般的に型崩れを防ぐために使用される食品添加物のミョウバンを一切使用していないため、苦みがなく、ウニ本来の濃厚な旨みを堪能することができる。
10月3日(金)～5日(日)に提供される新商品「新物板うに手巻きセット(5貫分)」1,680円では、一枚板に贅沢に並べた新物ウニを香り高い有明海苔に包んで味わおう。販売は数量限定で、テイクアウトはできない。
タコ・スズキ・イベリコ豚も
その他、10月3日(金)～13日(月)に提供される「北海たこうに」150円は、北海道で水揚げされたタコに、ミョウバン不使用のウニを使用したウニソースを和え、タコの甘みに濃厚なウニの味わいがクセになる一皿。
高級魚として知られる「【瀬戸内海産】すずき」190円も10月13日(月)までで、数量限定販売。透明感のある白身にふり塩と熟成を施すことで旨みを引き出し、上品な味わいに仕上げたという。持ち帰りは不可だ。
10月3日(金)～26日(日)に提供される「あぶりイベリコ豚アボチー」190円は、イベリコ豚の中でも最高ランクの“ベジョータ”を使用し、醤油ベースの特製タレにつけこんだ定番商品「イベリコ豚の大とろ」に、アボカドと、「くら寿司」特製チーズマヨネーズソースをトッピング。イベリコ豚とチーズソースの濃厚な味わいに、クリーミーなアボカドが相性抜群だ。
