【Pizza Tane】
サワードウで作る新しいピザのかたち
「SOIL Nihonbashi Hotel」1階に構えるサワードウピザ屋さん。自慢の生地はご近所の「Parklet Bakery」から種分けしてもらった酵母をもとに育てた、お店の自家製酵母種。高い加水率で仕込み焼きあげることでもちもち感に加え、かむほどにほのかな酸味が香る。合わせるのはたっぷりの旬野菜。素材が持つ甘さが生地の酸味と重なり、軽やかながら奥行きのある味わいに。サワードウで焼くという選択が、ピザの楽しみ方を更新している。
店舗データ｜Pizza Tane（ピザ タネ）
TEL.03-6231-0945
住所／東京都中央区日本橋人形町3-2-4 SOIL Nihonbashi Hotel-1F
営業時間／11:30～15:00（14:30LO） 18:00～22:00（21:00LO）
定休日／なし
メニュー例／サラダとドリンクとデザートが付いたランチセット。メインは定番のトマト2,100円
アクセス／人形町駅より徒歩4分、三越前駅より徒歩9分
