シンプルな材料で意外に簡単「生マシュマロ」作ってみた
3月14日はホワイトデー。バレンタインのお返しを用意したり、この時期だけの限定発売のお菓子をチェックしたりと、甘いもの好きさんにとって楽しい季節ですね。
今回は、そんなホワイトデーの贈り物にぴったりの「生マシュマロ」作りに挑戦してみました 。
少ない材料で作れて、ふわんふわんの食感がクセになる！と、最近SNSでも話題のお菓子です。
必要な材料はジャム、水飴、ゼラチン、水、レモン汁とシンプル。道具は電動ハンドミキサーがあると作りやすいです。
ジャムとゼラチンを合わせて、ひたすらミキサーで泡立てる
1. まずは耐熱容器に水を入れてゼラチンをふり入れ、ふやかしておきます。
2. 大きい耐熱ボウルにジャムと水飴、レモン汁を入れて電子レンジで加熱します。ジャムがゆるんでやわらかくなったら、全体を軽く混ぜましょう。
3. 電子レンジで1のゼラチンを溶かしたら、2のボウルに加えます。
4. 電動ミキサーの高速モードで、白くもったりとするまでかき混ぜます。ミキサーのパワーによって時間は前後しますが、5分ほどでとろみがつきはじめ、もったりするまでは8〜9分ほどかかります。
5. ハンドミキサーを持ち上げたときにトロトロと流れ落ちる程度になったら、オーブンペーパーを敷いた保存容器に流し入れます。
6. ラップをかけずに冷蔵庫で3時間冷やしたら、包丁で切り分けてコーンスターチ（片栗粉でもOK）をまぶして完成です。
