コラーゲンに効果がないと言われるのはなぜ？メディカルドック監修管理栄養士が一日の摂取量・効果・不足すると現れる症状・過剰摂取すると現れる症状などを解説します。
監修管理栄養士：
大隅 加奈子（管理栄養士）
管理栄養士取得後、特定保健指導や病院で栄養管理・栄養指導・給食管理に従事し、現在はフリーで活動中。イベントやセミナーに参加し、みなさまの食生活のお悩みに応えられるよう努めています。
「コラーゲン」とは？
コラーゲンとはたんぱく質の一種で、からだを構成するたんぱく質の約30％を占めています。皮膚、血管、骨、腱などの組織に存在する繊維状のたんぱく質で、体内のコラーゲンのうち約40％は皮膚に、約10～20％は骨や軟骨に、約7～8％は血管に、その他（内臓、目、腱など）全身のさまざまな組織を構成しています。
コラーゲンは、アミノ酸（グリシン・プロリン・ヒドロキシプロリンなど）がつながったらせん構造をしており、からだの細胞や組織を「つなげる」「支える」「外との境界をつくる」上で、とても重要な役割を果たしています。
肌ではみずみずしさ、関節ではクッションの役割、血管ではしなやかさを保ち、私たちのからだにはなくてはならないものです。
コラーゲンのらせん構造は熱によってほどけるため、加熱・精製によって消化しやすい「ゼラチン」となります。ゼラチンをさらに分解したものが「コラーゲンペプチド」となり、食品や健康食品として利用されています。
医薬品分野でも、お薬を服用しやすくするためのカプセル基材としてゼラチンが用いられています。胃で溶けず腸で作用する製剤は腸溶コーティングされています。また、火傷の被覆材、手術時の癒着防止フィルム、写真やレントゲンフィルム、止血剤、手術用糸などにも利用されています。
部位 体内に占める割合 主な役割
皮膚 約40％ ハリ・弾力の維持、みずみずしさを保つ
骨・軟骨 約10〜20％ 骨の強度、関節のクッション
血管 約7〜8％ 血管壁のしなやかさ、柔軟性の維持
コラーゲンの一日の摂取量
コラーゲンの一日の摂取量については、現在のところ国が定めた推奨量や目安量はありません。コラーゲンはたんぱく質の一種であり、特定の成分としての必要量は設定されていないためです。
これまでに行われた臨床研究では、コラーゲンペプチドを1日あたり約5～10g摂取した条件で、肌や関節機能などに関する指標の変化が検討されています。ただし、これらは特定の対象者・条件下で実施された研究結果であり、すべての人に同様の効果が保証されるわけではありません。
コラーゲンを摂取する場合は、特定の量にこだわるよりも、食事全体のたんぱく質摂取量や栄養バランスを整えることを基本とし、その上で製品の目安量を守りながら継続の可否を判断することが大切です。
