水面にきらめく光や人物、小舟などを思わせるメインプレートでアートなひとときを体験
メインプレート「舟遊びのジュレ」では、≪舟遊び≫が宿す水面のきらめき、春の風、光の揺らぎなどを立体的に表現。ラズベリーとマスカットのジュレを重ね、あかすぐりの実のきゅっとした酸味がアクセントに。カカオ香るタルトショコラの上には、2人の女性を象ったマスカルポーネの絞りが添えられ、見た目もアートな仕上がり。小舟の情景を映し込み、移ろう波の色彩などを繊細に描き出している。
メインとともに楽しめるのは、ローズの華やかな薫りに、ハイビスカスの凛とした酸味を重ねた「プラム＆ローズモクテル」。モネの親日家としての一面に着想を得て、梅の炭酸で軽やかにまとめ、香りと味わいの重なりが堪能できる。
クロード・モネ作≪舟遊び≫の世界観に浸りながら、“味わうアート体験”をゆったりと楽しもう。
