選ぶ楽しさを体験できる10色のPIZZA
料理とドリンクのコンセプトは、“色”。
店舗を象徴するのが、10カラーの「COLORE(コローレ)PIZZA」。コローレはイタリア語で“色”を意味し、10色それぞれに個性を持たせたナポリピッツァを用意した。見た目の美しさはもちろん、色の違いに合わせて味わいの方向性も設計し、“選ぶ楽しさそのものが体験になる”PIZZAを提供する。
ラインアップは、「レッド/ROMANA(ロマーナ)」「ピンク/ROSA(ローザ)」「ホワイト/BIANCA NEVE(ビアンカネーベ)」「グリーン/GENOVESE(ジェノベーゼ)」「イエロー/ORO(オーロ)」「パープル/VIOLA(ヴィオラ)」「スカイブルー/AZZURRO(アズーロ)」「ブラック/NERO(ネロ)」「オレンジ/BURATTINA(ブラッティーナ)」「ブラウン/MARRONE(マローネ)」の10カラーだ。
同店限定のPIZZA「黄金ドック(Golden D.O.C)」も登場。イエローミニトマトの甘みとみずみずしさを主役に、バジルの爽やかな香り、水牛のモッツァレラのミルキーな口どけ、グラナパダーノのコクを重ねた。薪窯で焼き上げることで素材の香りがふわっと立ち、トマトのフルーティーさとチーズの旨みが一体に。シンプルだからこそ、素材の良さがまっすぐ伝わる味わいだ。
「HAMAの大人のナポリタン(HAMA’s Napolitan for Adults)」は、ゴロゴロ入ったポルペッティー(肉団子)の旨みを主役に、濃厚なトマトソースをまとわせた“ごちそうナポリタン”。モチッと歯ごたえのあるブカティーニにソースが絡み、肉のコクとトマトの甘みが広がる。仕上げのチーズが香りと奥行きをプラス。遊び心のある見た目と食べ応えで、気分が上がる一皿だ。
色にこだわるドリンク
また、“色”にこだわったドリンクも多数用意されている。コーヒーメニューは、すべてPaul Bassettのコーヒー豆を使用し、カフェとしてもしっかり満足できる。ランチのあとやカフェタイムなど、気分に合わせて選べる。
「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」に出かけて、“色”で料理やドリンクを楽しんでみては。
■The TRATTORIA SALVATORE CAFE BASEGATE横浜関内
所在地：神奈川県横浜市中区港町1-1-1 BASEGATE横浜関内 スタジアムサイドテラス1F
営業時間：Morning 8:00〜11:00 (L.O.10:30)
Lunch 11:00〜15:00 (L.O.14:30)
Cafe 15:00〜17:00 (L.O.16:30)
Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
定休⽇：不定休(施設の休館⽇に準ずる)
HP：https://www.salvatore.jp/restaurant/yokohamakannai
(山本えり)
