一度食べたら忘れられない、素材にこだるパン屋さん。昼には売り切れるもっちり湯種食パンが絶品｜鳥取市

素材へのこだわり

KOTIのパンは、どれも原材料の表示がとても丁寧。
「何を使っているか」がきちんと見える安心感があり、素材へのこだわりも伝わってきます。

国産小麦を使用し、時間をかけて熟成発酵。
そのひと手間が、小麦のうま味をぐっと引き出しているのだそうです。

チャイの風味がふわっと香るパンや、
イチジク×クリームチーズなどの組み合わせのパンもあり、まるでフレンチやイタリアンの一皿のようです。

ここからは、お店で特に人気のパンをご紹介します！

まずひとつめは湯種食パンです。
とにかく、もっちり。
そして、まろやかな甘み。

普段はバターやジャムをつける派の私ですが、KOTIの湯種食パンは何もつけたくない。
トーストもせず、そのまま。
一斤抱えてかぶりつきたい衝動にかられます。

材料はとてもシンプル。
砂糖には、サトウキビ由来の「洗双糖（せんそうとう）」を使用。
洗双糖が使用されているため、まろやかな甘みが広がっているそうです！

お昼ごろには売り切れることもある人気商品。
確実に手に入れたい方は、店頭での予約がおすすめです！

北海道産バターを包んで焼き上げた塩パン。

外はカリッ。
中はじゅわっとバターが染み込んでいます。

塩味は強すぎず、角のないやわらかな味わい。
ほんのり甘い生地とのバランスが絶妙で、シンプルだからこそ生地のおいしさが引き立っています。

塩パン好きの方に、ぜひ一度食べてほしい一品です！

大山小麦を使用したクロワッサン。

バターの香りが豊かでありながら、小麦のおいしさもきちんと主張しています。
外側はパリッと軽やか。
中はしっとり。

パリパリしすぎず、内側との一体感が心地よい仕上がりです。
具材入りのパンももちろんおいしいのですが、シンプルなパンほどKOTIのおいしさを感じられる気がしました！