無印良品「生麺を熟成乾燥させたラーメン 魚介しょうゆ」
無印良品では、「生麺を熟成乾燥させたラーメン」というシリーズの即席ラーメンが発売されています。
こちらの麺はノンフライ乾麺ですが、熱風で乾燥させる一般的な製法とは異なり、熟成させながら乾燥させる製法をとられているそうです。粘りやコシのもととなる小麦のグルテンは熱に弱いそうですが、熱を加えずに製造されているのでそれらを損なわないとのこと。これが乾麺なのに生麺のようなコシやツヤの秘訣！
そんなこだわりの詰まった麺を味わえる商品ですが、スープは「煮干し鶏しお」「魚介香味みそ」「魚介しょうゆ」の3種類が発売されています。
今回は「魚介しょうゆ」味をピックアップしてご紹介します。本商品は1パックに2食入りで390円（税込み）で、調理時間の目安は約5分です。
実際にいただきました
作り方は一般的な即席袋麺と同様でとても簡単！鍋でお湯を沸かして麺をゆでます。ゆで時間の目安は約4分30秒。
麺がゆで上がったら火を止めてラーメンスープを入れて軽く混ぜます。盛り付けたら完成です。
今回はトッピングとして、小ねぎとゆで卵を添えてみました。
まずはスープを一口いただきました。
しょうゆベースのスープですが、ただしょうゆ味を感じるだけでなく、かつお節や煮干しの風味が強くて旨味を存分に味わえます。塩分控えめのスープのようですが、旨味たっぷりなので物足りない感じがなく、どんどん飲みたくなってしまいます。
続いて麺をいただくと、コシの強さに驚きました。そして見た目もツヤツヤです。本当に乾麺？というのが率直な感想でした。
即席ラーメンとは思えないクオリティの高さで、これはストックしておきたい！と思いました。
おうちで本格的なラーメンを手軽にいただける、すばらしい商品でした。トッピングなしでも充分に満足できるおいしさですよ。ぜひ試してみてください！
