銀座～日本橋エリアのおすすめ洋菓子／甲斐みのりさんの連載「さて、おやつにしますか」

「Le Biscuit Alain Ducasse Tokyo」のピュール・ブール

フランス料理シェフのアラン・デュカス氏の、記憶の中で輝く「おばあちゃんが作ってくれたバターの風味たっぷりのビスケット」を再現。バターをたっぷり使って、さっくりと心地よい歯切れ。ぎっしりと行儀よく缶に詰め込まれた様子が美しく、ふたを開いたとき、思わずため息がこぼれます。

ピュール・ブール 20枚入り7020円

Le Biscuit Alain Ducasse Tokyo
TEL.03-5614-5313
住所／東京都中央区日本橋本町1-1-1
営業時間／11:00～20:00
定休日／不定休
アクセス／三越前駅より徒歩2分

取材・文／甲斐みのり

この記事の詳細データや読者のコメントはこちら