東京・新橋の「Mixology Station 舶来 Bar」は、3月5日(木)より「新橋咖喱 舶来(Shimbashi Curry Hakurai)」としてランチ営業を開始した。「ランチタイムの逃避行」を掲げ、お昼休憩にこそ贅沢な一皿と一杯を楽しむ、記憶に残るカレー体験を提案する。
和牛の旨みを重ねた、贅沢の到達点
インドで生まれ、長い旅を経て世界へ広がったカレー。その物語に、一石三鳥グループの確かな技と心を重ね、東京で昇華させたレシピを開発し、「新橋咖喱 舶来」にて、その美味しさを届ける。
「TOKYO Curry Royal Wagyu」1,850円(税込)は、日本が誇る和牛のすね肉を使い旨みを凝縮。7種のスパイスに白味噌や山椒を隠し味に加え、脂の甘みとスパイスが織りなす調和を追求した。
一般的にカジュアルなイメージのあるカレーだが、最高の一皿として“Royal”というネーミングを採用。言葉の意味に味わいが負けないように、そんな決意を込めた一皿となっている。
また、インドで生まれたバターカレーを、日本の職人が黄金色のバターで仕上げた「TOKYO Curry Golden Butter」1,500円(税込)も用意。
感じる甘味は隠し味に使っている日本酒によるもの。深いコク、なめらかな口当たり、そして広がるこっくりした優しい味わいが特徴だ。時代を超えて愛される味わいを、東京のモダンな感性で再構築した一皿となっている。
夜と変わらぬ手間を込めた「シェイク」コーヒー
Shaken Iced Coffee/ショート
12時間かけて丁寧に水出し抽出し、雑味を抑え、豆本来の甘みと輪郭を引き出した「Shaken Iced Coffee」も楽しめる。シングルオリジンのスペシャリティコーヒーを使用し、最後にシェイクで空気を含ませることで、なめらかなクレマをまとわせる一杯に仕上げている。
Shaken Iced Coffee/ロング
「TOKYO Curry Royal Wagyu」と「TOKYO Curry Golden Butter」ともにセット料金で提供可能。セット価格はショート300円(税込)、ロング600円(税込)で提供しており、夜と変わらぬ手間込め、昼の一杯にも非日常を添える美味しさを堪能できる。
