スギヨは、石川県立看護大学の学生とともに、地域の声を活かした防災食「Hotでホッとな 防災おでん 〜いつでも おでん たべまっし〜」を商品化し、1月に発売を開始した。
販売場所はスーパーと能登スタイルストア(ネットショップ)。
「いつもの味」でホッとする防災食を発売
同商品は、災害時にも「いつもの味」でホッとしてもらいたいという想いから生まれた。スギヨでは2022年より、防災や災害食に関心を持つ地域住民の有志「スギヨアンバサダー」とともに、「食の備え」をテーマに学び合う活動を継続。
2024年1月1日の能登半島地震後は、アンバサダーの災害時の経験や必要と感じたものを共有し合い、商品化を進めていた。そこに加わったのが石川県立看護大学の学生たちだ。
人(人間)が生活することを探究し看護学を学ぶ基盤を養うことを目的に行っているフィールド実習で、彼女らは「災害食にいつもの味を」というテーマを掲げてスギヨを訪れた。
学生たちの掲げたテーマと学びの成果により、商品のコンセプトが明確になったという。そのため、学生たちに商品のネーミングとパッケージデザインを担当し、「日常の中に防災を届ける」役割を担ってもらうことにしたそうだ。
そのままでも炊き込みご飯でも使えて栄養にも配慮
同商品は、レトルトのおでんとしてそのまま食べられるだけでなく、無洗米2合の炊き込みご飯が炊ける汁量に設計。
水が限られる環境でも、汁をそのまま全量入れて炊飯できるため、断水や計量が難しい災害時にも対応できる。湯煎調理にも対応している。
また、災害時に不足しがちなタンパク質も豊富で、栄養バランスにも配慮している。
キャッチコピー「いつでも おでん たべまっし」は石川の方言で、日常にも非常時にも寄り添う食品であることを表現した。
地域の声を反映し、学生の思いも込められた同商品は、今年1月に発売を開始。今後もスギヨと地域、学生が連携し、災害に強い地域づくりに貢献していくとしている。
