この記事の要約レポート
・THE THOUSAND KYOTOの「TEA AND BAR」で、「千の茶会アフタヌーンティー ～京の箱庭～」を開催。期間は、2026年4月17日（金）から5月24日（日）まで
・美しいウエルカムデセール「箱庭パルフェ ～抹茶とゆずのテラリウム～」を「ゆず抹茶フィズ」とともに
・京都の庭園を切り取ったかのような愛らしい抹茶スイーツが6種
・「生麩田楽」や「いなり舟」など和の美食セイボリー
・別皿の茶そばと締めくくりの抹茶アイスも楽しみ
爽やかに香るゆず抹茶フィズと、新緑を閉じ込めたテラリウム風パルフェ
まずゲストをお迎えするのは、爽やかなウエルカムドリンク「ゆず抹茶フィズ」と、ウエルカムデセール「箱庭パルフェ ～抹茶とゆずのテラリウム～」。
ティータイムの幕開けを祝う「ゆず抹茶フィズ」は、抹茶の豊かな風味と苦みに、柚子の上品な香りが調和したノンアルコールカクテル。新緑を思わせる美しい二層のグラデーションが、これからの美食体験をよりいっそう爽やかに彩る。
グラスの中に広がるテラリウムをイメージした「箱庭パルフェ」は、日本庭園の様式美“七五三石組”の要素を取り入れた遊び心あふれる1品。シフォンケーキや黒豆をそれぞれ「七・五・三」の数で配し、庭園に生す苔や岩を精巧に表現。柚子風味のショコラプリンや抹茶ムースが織りなす、抹茶と素材の奥深いマリアージュを堪能して。
