【笠原将弘がフレンチ!?】いやぁ、ウフマヨです♪ニラを効かせた和な「ニラのウフマヨ」です！作ってみた
今回教えてくれるのは、野菜ソムリエ・ソイフードマイスターとして活躍する料理家、mikanaさん。「身近な調味料で、料理初心者でも作りやすい、簡単家庭料理を目指し」たレシピが満載です。
mikana
ポリ袋で簡単《コチュジャン味噌♡味玉》
つけだれをビニール袋で混ぜて、ゆで卵をつけるだけ♪卵を固茹でにすれば、お弁当にも♪
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濃厚コクうま！「コチュジャンみそ♡味玉」
【材料】（4個分）
卵…4個
［A］
みそ・本みりん…各大さじ1 今回はみりんを使いました。
コチュジャン…小さじ2
にんにく（チューブ）…6cm
青ねぎ…適量
白いりゴマ…適量
下準備
・耐熱容器にみりんを入れ、600Wの電子レンジで40〜50秒加熱して粗熱を取る。
・青ねぎを小口切りにする。
【作り方】
1. 小鍋に卵と水を入れ、中火にかける。沸騰したら6分30秒間茹で、すぐに冷水に取って冷まし、殻を剥く。
2. ポリ袋に［A］を入れ、よく揉み合わせる。茹で卵を加えて、袋の空気を抜いて口をしっかり閉じたら、冷蔵庫で半日漬ける。
ポリ袋で味玉を漬けると、調味料が最小限で洗い物も少なくて済むのがいいですね〜！
3. お皿に味玉を盛り付けて、小口切りした青ねぎと白ゴマをふる。
漬けダレは、お好みでかけてください。
黄身とろ〜り！コクうまピリ辛が止まらない♡
とろっとした半熟黄身を見ただけで、もうおいしい予感しかしません！
ひと口食べると、みそのコクとコチュジャンのまろやかな辛味。ピリッとするけれど辛過ぎず、じわっと後から効いてくる感じです。
黄身はねっとり濃厚で、タレと絡むと完全に”ごちそう”。白身までしっかり味が染みていて、噛むたびにコクが広がります。にんにくの旨味も重なって、思わず「うんうん、大正解♪」と声が出ました（笑）。
”完成度高め”な理由
おいしさの決め手は、甘辛のバランスにあり！
みそのコク、みりんのやさしい甘味、コチュジャンのピリ辛さがバランスよく重なって、どこか奥行きのある味わいに仕上がっています。
ポリ袋で漬けただけなのに、ムラなく味が入るのもうれしいポイント。
手間は最小限なのに、仕上がりはしっかり本格派です。
そのまま食べてももちろんおいしいですし、ご飯にのせても間違いなし！ラーメンのトッピングにしたら…なんて想像も膨らみます♪
あまりに気に入ったので、これはもうわが家の定番に決定！一度試したら絶対また作りたくなる味。みなさんもぜひ、挑戦してみてくださいね。
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https://oceans-nadia.com/
