コスパのいい食材は、あまり予算をかけたくないサブおかずでこそ威力を発揮します。うまみ食材をちょこっと加えれば、おいしくて彩りのいいおかずが、すぐに出来上がり。ということで、手軽に作れるコスパ＆ちょい足しのサブおかずレシピを3品、ご紹介します！
教えてくれた人
▷池田美希さん
料理研究家。栄養士。「簡単だけど手抜きじゃない、どこかおもしろさのある料理を」がモットー。豊富なアイディアと素材を生かした一工夫で、コスパ食材を栄養もボリュームも満点の料理に仕上げてくれました。
玉ねぎとわかめのごま酢あえ
玉ねぎ＋わかめ。さっぱりあえものに
＜材料・2人分＞＊１人分56kcal／塩分0.9g
・玉ねぎ・・・1/2個（約100g）
・カットわかめ ・・・大さじ2
■A
└白すりごま、酢・・・ 各大さじ1
└砂糖 ・・・小さじ1
└塩 ・・・小さじ1/4
＜作り方＞
1．わかめはたっぷりの水に約5分つけて、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにし、熱湯を回しかけて水けをきる。
2．ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えてあえる。
小松菜の蒸し炒め
小松菜＋にんにく。スープのうまみがポイント
＜材料・2人分＞＊1人分73kcal／塩分0.7g
・小松菜・・・1わ（約200g）
・にんにく・・・1片
・とりガラスープの素・・・小さじ1/2
ごま油 酒 オイスターソース
＜作り方＞
1．小松菜は5cm長さに切って葉と茎に分け、茎は太ければ縦半分に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。
2．フライパンにごま油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら小松菜の茎を入れてさっと炒める。酒大さじ1、とりガラスープの素を加え、ふたをして弱めの中火にして約3分蒸し焼きにする。
3．ふたを取って強めの中火にし、小松菜の葉、オイスターソース小さじ1を加えてさっと炒める。
