ひじきのアヒージョ風炒め
ひじき＋桜えび。香りがくせになる
＜材料・2人分＞＊１人分48kcal／塩分0.9g
・芽ひじき（乾燥）・・・ 15g
・桜えび ・・・大さじ2
・にんにく・・・ 1/2片
オリーブ油 酒 塩
＜作り方＞
1．芽ひじきはたっぷりの水に約10分つけ、水けをきる。にんにくはみじん切りにする。
2．フライパンにオリーブ油大さじ1/2、桜えびを入れて中火で熱し、カリカリになったら1を加えて2～3分炒める。酒大さじ1、塩小さじ1/4を加えて炒め合わせる。
＊ ＊ ＊
カットわかめ、ひじき、桜えびなどの乾物は、乾燥させることで栄養素とうまみが凝縮されますし、食物繊維のほか、ミネラルなども豊富です。長期保存できるので、ストックしておいてうまみ食材として積極的に活用しましょう！
監修・レシピ考案／池田美希 撮影／木村 拓 スタイリング／阿部まゆこ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
文＝高梨奈々
