つくれぽ1700件超え！絶品カルボナーラを作ってみた
大人から子どもまで人気を集めるカルボナーラは、パスタの定番の味ですよね。ですが、作り方によってはダマができてしまったり、味が物足りなかったりすることも。
そこで今回は、クックパッドで大人気の☆栄養士のれしぴ☆さんの新刊『クックパッド☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチンベスト300 （TJMOOK）』から、絶品カルボナーラのレシピを実際に試してみました。簡単でおいしいと、つくれぽが1700件以上投稿されている殿堂入りレシピです。
【材料】（2人分）
スパゲッティ…180g
ベーコン…80g
オリーブ油…大さじ1
にんにく（みじん切りまたはつぶす）…1かけ
A 生クリーム、牛乳…各1/2カップ
A 塩、こしょう…各少々
B 卵黄…2個分
B 粉チーズ…大さじ4（またはとろけないタイプのスライスチーズ2〜3枚）
B 牛乳…大さじ1
※牛乳と生クリームの割合を1:1にすると、ほどよく濃厚でおいしくなります。
火を止めるタイミングがポイント
1. スパゲッティはパッケージの表示よりも1分ほど短くゆでます。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、ベーコンを加えて炒めます。
3. 2にAを加え、温めておきます。スライスチーズを使う場合は、ここで加えて溶かします。
4. ボウルにBを混ぜ合わせます。
5. 3にスパゲッティを加えて混ぜ、火を止めて30秒ほどおきます。4を加え、よく混ぜ合わせたら完成です。
