ブロッコリーは気軽に調理できて、彩りにもなるので日常的に使いやすい野菜ですよね。
調理の際は、上のほうにある『花蕾（からい）』の部分を使って、茎は捨てる人が多いのではないでしょうか。
筆者もその1人ですが、「茎を捨てるのがもったいないな…」と日々感じていました。
料理に使えないか調べたところ、キユーピー株式会社のウェブサイトで、ブロッコリーの茎を生かしたレシピを発見。それが、『ブロッコリーの茎で！かんたんナムル』です。
『ブロッコリーの茎で！かんたんナムル』の作り方
今まで捨てていた茎ですが、おいしく活用できるのでしょうか。早速作ってみます！
材料は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・ブロッコリーの茎 60g
・モヤシ 100g
・白ゴマ 適量
・七味唐辛子 少々
・『キユーピー ごま油&ガーリックドレッシング』 大さじ2杯
・『サラダクラブ チキンささみ（国産）』 1袋（40g）
1．ブロッコリーの茎を輪切りにする
ブロッコリーの茎は厚めに皮を剥き、厚さ3mm程度の輪切りにします。
撮影：エニママ
2．モヤシとブロッコリーの茎を電子レンジで加熱する
モヤシを水で洗い、濡れたままボウルに入れ、ブロッコリーの茎を加えてください。
撮影：エニママ
ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分30秒加熱し、水気を切りましょう。
加熱時間は、様子を見ながら調整してください。
撮影：エニママ
3．ささみと調味料を加えて和える
ボウルに『サラダクラブ チキンささみ』と白ゴマを加えます。
『サラダクラブ チキンささみ』がない場合は、市販のサラダチキンなどで代用するといいでしょう。
撮影：エニママ
ドレッシングも加えて、全体をよく和えてください。
撮影：エニママ
皿に盛って七味唐辛子をかけたら完成です！
撮影：エニママ
ブロッコリーの茎で作る、簡単おつまみ
食べてみると、ブロッコリーの茎のコリコリとした食感がアクセントになっていて、とてもおいしいです。
ドレッシングがしっかりモヤシに絡んでいて、七味唐辛子のピリッとした辛さがクセになります。
夕食に出すと、夫が「ブロッコリーの茎ってこんなにおいしいんだ！」と驚いていました。
電子レンジ調理だけで手軽に作れるところも嬉しいポイント。酒のつまみにもぴったりだと思います。
「ブロッコリーの茎、いつも捨てていた…」という人は、ぜひ作ってみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 キユーピー株式会社