節約とかさ増しに便利な食材といえば「もやし」。
圧倒的なコスパで食費を抑えつつ、お肉の量を減らしてもしっかり満足できる「かさ増し効果」は絶大。パパッと作れる和え物から、ガッツリ主役級のおかず、洋風アレンジまで、時短で美味しい調理法がたくさんあります。安くてヘルシー、しかもお腹いっぱいになれる最強の節約レパートリーを、あなたの食卓に取り入れてみませんか？
さばのうまみでだし汁いらず
もやしとさばのみそ汁
1人分：127kcal
塩分：2.5g
■【材料（2人分）】
もやし…1/2袋（約100g）
さばの水煮缶…1/2缶（約90g）
A
・おろししょうが…1かけ分
・みそ…大さじ1・1/2
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・水…2カップ
万能ねぎの小口切り…5本分
■【作り方】
1 鍋にAを入れて混ぜ、もやしと、さばを缶汁をきって加え、中火にかける。沸騰したら弱火にして約5分煮る。
2 万能ねぎを加えてさっと混ぜる。
レシピを参考にするときは
・小さじ1（作り方内では小1）は5ml、大さじ1（作り方内では大1）は15ml、1カップは200mlです。・ガスコンロ使用を基準にしています。IH調理器などの場合は調理機器の表示を参考にしてください。
・電子レンジの加熱時間は特に表記のないかぎり、600Wのものを基準にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。
・ オーブントースターは1000Wのものを基準にしています。W数が異なる場合は加熱時間を調整してください。また、機種によって異なる場合がありますので、必ず様子を見ながら加熱してください。
※本記事はレタスクラブ編集部著の書籍『レタスクラブのもやし100レシピ』から一部抜粋・編集しました。
料理＝下条美緒、撮影＝澤木央子／『レタスクラブのもやし100レシピ』
