春爛漫のグラスデザート＆ムースにも注目！
「いちごと桜のヴェリーヌ」は、さっぱりとしていて甘いスイーツの合間のリセットにぴったりです。芳醇な香りと爽やかな甘みのあるシャンパンジュレと、その中に閉じ込めた甘酸っぱいいちごが相性抜群。泡状になった桜のフォームは、桜の独特の風味がしっかり感じられます。ジュレとのコントラストが食べていて面白い！
いちごともに、酸味のある赤すぐりをトッピングした「いちごとレアチーズのムース」。真っ赤でツヤツヤのグラサージュと、断面が美しい逸品です。ふわふわなスポンジの上のムースは、濃厚なチーズの味わいの中にほのかにいちごの風味が感じられ、軽い口どけが絶妙。中心の甘酸っぱいジュレと合わさると、よりいちごの味わいが広がって感じられました。
こちらもぜひ！スペシャルデザートのミルフィーユパフェ
オプションの「いちごと桜のミルフィーユパフェ」（1,800円）。味も見た目も大満足の逸品だったのでご紹介。
グラスの上にサクサクのミルフィーユ、たっぷりのいちごや飴細工、蝶をかたどったクッキーなどを飾っていて華やか。グラスの中は、桜といちごのジュレ、シャンパンジュレに塩気のある桜のミルクアイスを重ねており、食べ進めるごとに変わる春らしい味わいが感じられます。アイスによって口が冷えたら、ミルフィーユを。卵のコクとバニラのアロマが贅沢なカスタードクリームを香ばしくキャラメリゼしたパイでサンドしており、サクサクながらもふんわりしていてどこか懐かしさを感じました。
よりアフタヌーンティーを充実させる、3種のセイボリー＆ドリンク
セイボリーのお気に入りは大きな天使海老がうれしいマリネ
3種のセイボリーのなかでも気に入ったのが「天使海老のマリネ カリフラワームースとコンソメジュレ」。とにかく、天使海老が大きい！ 丁寧に処理、火入れをしているからプリプリで食べ応えがありました。また、クリーミーで優しいカリフラワーのムースやさっぱりとしたコンソメのジュレが味わいを引き立ており、美味。コース料理の1品を食べているかのようなリッチなメニューでした。
ほかにも、ひと口クリームチーズの濃厚さと、いちごの酸味、生ハムの塩気が絡み合う「ベリーと生ハムのブリニ」、西洋ごぼうを使用したコク深いクリームスープ「サルシフィーのスープ」がラインナップします。
ドリンクはフリーフローの2プランをご用意
ドリンクは、フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」1杯に加えて、紅茶やコーヒー、ソフトドリンクなど数種類が飲み放題の「スタンダードプラン」と、「マリアージュフレール」のティーセレクションも飲み放題になる「ティーセレクションプラン」の2種が揃います。
「マリアージュフレール」の紅茶のなかでも印象的だったのが、高級アッサムティーの「ウェディングインペリアル」。チョコレートやカラメルの甘い香りがしっかりと感じられ、ひと口で一気にうっとり、リラックスできる味わいです。また、ルイボスティーをベースに柑橘類とスパイス、花とフルーツの香りをつけた「ルージュ メティス」は、スパイシーでスーッと爽やか。じっくり紅茶も楽しみたいなら、ティーセレクションプランがおすすめです。
オプションのスペシャルドリンクは、ノンアルコールカクテルの「シトラススプリング」（1,200円）。柑橘のフレッシュな風味が存分に感じられる爽やかな一杯です。
いちごと桜が織りなす、春らしい「ストリングスホテル 名古屋」のアフタヌーンティー。ナイトアフタヌーンティーもできるので、年度末・年度初めが忙しい方も、お仕事帰りにお花見気分が楽しめそう。変化が多い季節に、自分を労わるひとときをぜひ。
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