天ぷらや味噌あえで楽しむことが多い「ふきのとう」。知っている食べ方はこの2つだけ…という人が多いのでは。じつは、定番以外の味つけや組み合わせでもおいしく楽しめます。今回は、いつもと違うふきのとうの食べ方を5つ集めました。
▼口に含むと春の香りがあふれ出す味噌と豚肉のうまみでふきのとうの苦みがまろやかに。
▼糸こんにゃくと甘辛く炒めた一品
噛みごたえのある糸こんにゃくと組み合わせると、春の香りがあふれます。
▼和風だけじゃない！ここでしかできない洋風アレンジ
生ハムの塩けとオリーブオイルのまろやかさで、ほろ苦さがアクセントに。
▼春の香り漂う大人のキッシュ
素材の組み合わせで味の楽しみ方は無限大。お酒との相性も抜群です。
▼シンプルに楽しむ定番アレンジ
さっとゆでて水けを絞り、めんつゆやかつお節で味つけしたおひたし。苦みと風味をシンプルに味わえます。
定番の味噌だけでなく、豚肉巻きや生ハムあえ、糸こんにゃく炒めなど、ふきのとうは味の幅が広い食材です。せっかくの春の苦みをいろいろな味で楽しんでみてください。苦みはお好みで調整するのもおすすめです。（TEXT：青木千奈）
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