ベーコンと白菜のサブジ風
インドの野菜おかずを簡単アレンジ
【材料】(2人分)
・白菜 …大1/8株(約300g)
・ベーコン(ハーフ) …3枚
・合わせ調味料
∟酒 …大さじ1
∟しょうゆ …小さじ1
∟カレー粉 …小さじ2/3
・オリーブ油
【作り方】
1. 白菜は横1cm幅に切り、ベーコンは細切りにする。
2. 耐熱ボウルに[1]を順にのせ、合わせ調味料を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。オリーブ油小さじ2を加え、さっと混ぜる。
3. 器に盛り、好みでさらにカレー粉をふる。
(1人分123kcal/塩分0.7g レシピ考案／ワタナベマキ)
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
「サブジ」というのは、インドの家庭料理で、野菜を蒸したり炒めたりしたもの。今回はカレーじょうゆ味でアレンジしています。どれも簡単で、お箸が進むサブおかずですね。
レシピ考案／みないきぬこ、近藤幸子、ワタナベマキ 撮影／澤木央子、高杉純、邑口京一郎
栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美 監修／真木文絵
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。
文／中田蜜柑
