カカオの実をかたどった、造形美も楽しいチョコレートムース
特に印象に残ったスイーツは「あまりんとビーントゥバーチョコレートムース」。カカオポッド（カカオの実）をかたどり、ティーセットにちょこんとのる愛らしい佇まいに「このスイーツは何だろう？」と自然と好奇心がかき立てられます。
カカオポッド型のつややかなムースにそっとナイフを入れると、中にはあまりんのコンポートがぎゅっと詰まっています。チョコレートムースの濃厚な甘みと、コンポートのほどよい酸味のバランスが絶妙。土台にはアーモンドが香るしっとりとした生地を合わせ、全体をやさしくまとめられています。あまりんの種のプチプチとした食感も心地よいアクセントとなり、意外性が楽しいスイーツでした。
ホテルメイドのビーントゥバーチョコレートを存分に楽しむスイーツ
すべてのスイーツにビーントゥバーチョコレートが使用されているのも特徴です。「あまりんとビーントゥバーミルクチョコレートのショートケーキ（画像上）」は、ふかふかのスポンジとミルクチョコレートのクリームが好相性。クリームはコクがありながらも、あまりんの甘さを引き立てる仕上がりに。
「あまりんのタルト（画像左下）」は果実のジューシーさをとことん堪能できる1品。ビーントゥバーチョコレートとカスタードを合わせたクリームが、フレッシュあまりんの魅力を前面に引き出しています。
ロリポップのような見た目がかわいらしい「ビーントゥバーミルク・ポッピンチョコレート（画像右下）」は、スイートチョコレートのコーティングの中に、ミルクチョコレートのガナッシュを贅沢に。どれもチョコレートの存在感がありながら、重たくならずに楽しめるのが印象的でした。
本格セイボリーや、紅茶とのペアリングでスイーツをもっと楽しむ
和牛やトリュフも。贅沢食材を使った満足感あるセイボリー
セイボリーは、いちごとチョコレートの“赤と茶色”をテーマに構成された4種がラインナップ。
サクサク食感と塩気がアクセントのチーズチュイルが添えられた「ミネストローネスープ」、エビやタコなどの魚介をマスタードドレッシングで和えた「シーフードマリネ」は、さっぱりとした酸味でスイーツの合間にぴったりです。
和牛を使用したリッチな味わいの2品も。「牛肉の赤ワイン煮込み」は、赤ワインで一晩漬け込んでからじっくりと煮込むことで、深みのある味わいに。編集部お気に入りは「ローストビーフのスティックサンド」。低温調理でしっとり仕上げたローストビーフとクリームチーズが相性抜群で、胡椒とトリュフの香りが効いた、満足感のある1品でした。
TWGの紅茶などフリーフローで。スイーツを引き立てるおすすめペアリングも
ドリンクはTWG Teaを中心に、ハーブティーやコーヒーなどがフリーフローで楽しめます。今回のアフタヌーンティーにおすすめの紅茶を伺うと、1杯目にはあまりんやチョコレート本来の香りをシンプルに楽しめる「ロイヤルダージリン」、2杯目にはやさしい甘い香りがスイーツと好相性の「バニラブルボンティー」を提案していただきました。
紅茶とともに味わいたいスコーンは、卵を使わず、時間が経ってもしっとり感が続くのが特徴。今回の「スコーンショコラ」には、ドライクランベリーと砕いたビーントゥバーチョコレートが練り込まれています。さらに、コンフィチュールにもあまりんを使用。さっくりとしながらもしっとりとした食感のスコーンに、濃厚なあまりんのコンフィチュールをたっぷり添えれば、至福の味わいが広がります。
都会の喧騒から離れて、プレミアムなマリアージュを楽しむご褒美ティータイムを
東京マリオットホテルだからこそかなう、あまりんとビーントゥバーチョコレートの魅力が詰まったアフタヌーンティー。シェフがこだわり抜いた作りたてのチョコレートを味わえば、その豊かな香りと繊細な甘みにきっと驚くはず。また、話題のあまりんをたっぷりと味わうことができるのも、いちご好きにはたまらないポイントです。
さらに、会場の「Lounge&DiningG」は、天井高17メートルの吹き抜けの空間が開放感抜群。心地よい自然光に包まれながら、広々とした空間で過ごすティータイムは、日常を忘れる特別なひととき。
ここでしか味わえないマリアージュを楽しめるこの機会に、ぜひ訪れてみてください。
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