まるでお肉の食感!?「冷凍こんにゃくの唐揚げ」を作ってみた
おでんや煮物でおなじみのこんにゃく。ふつうは「冷凍には向かない」って言われてる食材なんですが、あえて冷凍することでおもしろい食感を楽しめるレシピがあるんです。
一度凍らせると、なんとお肉みたいな食感に変わるんだとか。これは試さずにいられない！ ということで、「冷凍こんにゃくの唐揚げ」を作ってみました〜！
味付き衣でカラッと揚げて
1. まずはこんにゃくを手でちぎって、冷凍します。自然解凍したら水分が出てくるので、キッチンペーパーでよく水気を取っておきましょう。
2. 小麦粉や卵、おろし生姜、醤油などを合わせて衣を作ったら…
3.1のこんにゃくをくぐらせます。
4. 鍋に油を熱し、こんがりきつね色になるまで揚げたら完成です！
