毎年春の時期になると、イチゴが安く出回るようになります。
そのまま食べてもおいしいイチゴですが、炭酸水と組み合わせると、意外な食感に変身させられることを知っていますか。
さわやかな味わいが楽しめる、『シュワッと炭酸イチゴ』の作り方を紹介します。
中からシュワッと炭酸イチゴの作り方
用意するのは、イチゴと炭酸水です。
容器として、蓋つきの清潔な瓶があるといいでしょう。
撮影：キジカク
1．イチゴを洗ってヘタを取る
まずは流水でイチゴをきれいに洗います。
イチゴのヘタはそのままでもいいですが、筆者は食べやすさを考えてヘタ部分をカットしました。
撮影：キジカク
2．瓶にイチゴを入れて炭酸水を注ぐ
清潔な瓶にイチゴを詰めたら、炭酸水を注いでいきます。
筆者が使用したのは、無糖の強炭酸水。好みに合わせて甘味のあるものを選んでもいいですよ。
撮影：キジカク
3．冷蔵庫で1時間置く
イチゴ全体がしっかりと浸かるくらいまで炭酸水を注いだら、蓋をして冷蔵庫で1時間ほど置きましょう。
撮影：キジカク
1時間経ったらイチゴを取り出して、いよいよ実食です！
炭酸の刺激がクセになる！新感覚のイチゴ
見た目では変化が分かりにくいのですが、イチゴを噛むと中からシュワッと炭酸の刺激が！何も知らずに食べるとびっくりするかもしれませんが、慣れるとこの味わいはクセになりそうです。
筆者は試食で余ったイチゴを3時間ほど後に食べてみましたが、イチゴがやわらかくなっているように感じました。
イチゴの歯応えと炭酸のシュワッと感を味わうなら、1時間程度がベストでしょう。
撮影：キジカク
せっかくなので、漬け込んだ後の炭酸水も飲んでみます。
ほんのりとイチゴの香りが移っており、『イチゴフレーバー水』になっていました。ハチミツを少し入れて飲んでもおいしそうです！
撮影：キジカク
「新鮮なイチゴを炭酸水に漬けるなんて、ちょっともったいないのでは…」と思っていましたが、炭酸のシュワッと感が足されて、よりさわやかにイチゴを味わうことができました。
これなら、少し味が落ちてしまったイチゴの救済措置としても活躍しそうです。
いつものイチゴにちょっと物足りなくなった時や、変わった味わいを楽しみたい時にぜひ試してみてください！
[文／キジカク・構成／grape編集部]
