根菜×肉の副菜レシピ集
繊維質たっぷりの根菜類は、積極的にとりたい食材です。でも、野菜だけでは少し物足りないと感じることも。根菜に肉をプラスした副菜でおいしく栄養補給しましょう！ 今回は、ごはんにも合う、たっぷりの根菜×肉のおかずをご紹介します。
定番炒め物やグラタン風も
豚肉と根菜を甘辛く炒めた定番のおかずや、里芋のクリーミーさを生かしたグラタン風など、一皿で根菜がたっぷりとれるおかずを集めました。
大根
にんじん
ごぼう＆里芋
ごぼう
れんこん
肉のうまみが根菜にしみ込むと、野菜オンリーのおかずより味に深みが出ます。食感にもメリハリが出て、お箸が進みますよ。 少量の肉でできるレシピばかりなので、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）
