こんにゃくとアボカドの塩昆布あえ
アボカド＆オリーブ油でまろやかな仕上がりに
【材料】(2人分)
・こんにゃく(アク抜きずみのもの) …小1枚(約130g)＜横半分に切り、縦2～3mm幅に切る＞
・アボカド …1個
・塩昆布 …5g
・A＜大きめのボウルに混ぜる＞
∟オリーブ油 …大さじ1
∟しょうゆ …小さじ1/2
∟塩 …小さじ1/4
∟こしょう …少々
【 作り方 】
1. [A]のボウルにこんにゃくを加え、なじむまでよくあえる。アボカドの身をくりぬいて加え、フォークで粗く潰す。塩昆布を加えてさっとあえる。
(1人分186kcal/塩分1.4g レシピ考案／市瀬悦子)
※こんにゃくは水けを拭いてから調理してください。
＊ ＊ ＊
レシピ考案の市瀬さんより
「今回のレシピではアク抜きずみのこんにゃくを使っていますが、アク抜き済みでないものを使う場合は、2～3分ゆでてから調理してください」
レシピ考案／市瀬悦子 監修／牧野直子
撮影／福尾美雪 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
文／中田蜜柑
