各地の風土や文化に根ざし、さまざまなスタイルで楽しまれているうどん。地域ごとの製法やだしの特徴、麺の食感の違いなどを理由に、うどんがおいしいと思われている都道府県も少なくありません。
そこで、ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、関西地方在住の男女を対象に「うどんがおいしいと思う都道府県」というテーマでアンケート調査を実施しました。
関西在住者から支持を集めたのは、どの都道府県だったのでしょうか。さっそくランキングを見ていきましょう！
第2位：大阪府
第2位に選ばれたのは、得票率19.2％の「大阪府」でした。近畿地方に位置する大阪府は、江戸時代に海上交通が発達し、北海道から大量の昆布が運び込まれるようになったエリアです。大阪の水は軟水で、昆布からおいしいだしを取る条件が整っていたため、「だし文化」が発達したと考えられています。
大阪うどんは、だしによくなじむ太すぎないもっちりとした食感が特徴。甘辛く煮た油揚げをのせた「きつねうどん」や、牛の小腸をラードでカラカラに揚げた油かすを使った「かすうどん」など、さまざまなうどんが親しまれています。
第1位：香川県
第1位に輝いたのは、得票率21.8％の「香川県」でした。四国地方に位置する香川県は、「うどん県」と称されるほど、うどん文化が根づいている地域です。雨量が少なく温暖な気候が小麦の栽培に適していることや、煮干しの原料となるカタクチイワシが豊富にとれること、しょうゆの原料となる塩づくりがさかんなことなどが、うどんづくりが発展した理由と考えられています。
強いコシと喉ごしが魅力のソウルフード「讃岐うどん」は、「かけ」「ぶっかけ」「釜揚げ」「ざる」など、さまざまな食べ方ができるうどんです。県内には数百軒の店があることから、「うどん巡り」が貴重な観光資源となっています。また、数種類の野菜や油揚げをだしで煮込んでうどんにかける「しっぽくうどん」は、県を代表する郷土料理の一つです。
