「子どもが料理をできるようになってくれたら嬉しい！」でも、「料理をしたい！」と言われても、何をどのように教えたらいいかわからない……そんな悩みを解決するのが、この一冊です。
一生ものの料理力が身につく、子どものためのレシピ本
同書では予約2年待ちの子ども料理教室が、子どものために考え抜いた36レシピを掲載。「炊く」「はかる」「まぜる」「切る」「焼く・いためる」「煮る」「蒸す」「揚げる」の、身につけたいスキル別にレシピを紹介しています。
きほんのページでは包丁の使い方や火の扱い方などを丁寧に解説し、順番やひと手間かける理由まで、プロの調理師がわかりやすく説明します。
子どもはもちろん、初めて料理をする大人にもおすすめの、一生ものの料理力が身につく一冊です。
子どもが安全に作れるように考え抜いたレシピ
全レシピに「おいしくつくるコツ」「おうちの方へ」を掲載
子ども専門の料理教室を10年続けてきた経験から、包丁の使い方や火の扱い方など、子どもがつまずきやすいポイントをやさしくフォローできます。
火を使うときは「コンロのまわりには、燃えやすいものを置かない」や「材料を入れるときはまんなかから」など安全に料理するための独自ルールも掲載しています。
保護者が見守るための注意マークや声がけのヒントなど、親子で一緒に料理をしたり、お手伝いを分担したりする手助けにもぴったりです。
【もくじ】
はじめに／この本のとくちょう/準備・身じたく/整理整頓・あと片づけ/あると便利な道具紹介
Part1 炊く
きほん お米のはかり方ととぎ方/お鍋でごはんを炊いてみよう/コラム おにぎらずアレンジレシピ ほか
Part2 はかる
きほん 材料のはかり方/グリーンサラダとドレッシング/春雨サラダ/コラム 栄養をプラス！ かんたん蒸しパン
Part3 まぜる
きほん 道具の持ち方と動かし方/プリン/チョコスコーン/ケークサレ/コラム みんなでパーティー！ 白玉だんご
Part4 切る
きほん 包丁を使うときのルール/きほん 切り方のきほん/コラム おいしさのひみつ調味料図鑑 ほか
Part5 焼く・いためる
きほん 火を使うときの10のルール/ポークソテー/フレンチトースト/コラム きれいに魚を食べてみよう！ ほか
Part 6 煮る
きほん 煮ものの3つのきほん/肉じゃが/さばのみそ煮/アクアパッツァ/コラム 涙が出にくい玉ねぎの切り方 ほか
Part 7 蒸す
きほん 蒸し料理のきほん/シュウマイ/肉まん/コラム 蒸し器を使わないつくり方
Part 8 揚げる
きほん 揚げもののきほん/からあげ/春巻き
保護者の方へ/さくいん
