桜の季節になると、お弁当やお花見に持っていきたくなる春らしいごはん。 今回は、ほんのり桜色に仕上がる「鮭と桜えびのおにぎり」をご紹介します。
鮭のやさしい旨味に、桜えびの香ばしさ。
そこに菜の花をのせれば、ピンクとグリーンの春らしい彩りがぐっと引き立ちます。
混ぜるだけで簡単に作れて、冷めてもおいしいので、
お花見や行楽のお弁当にもぴったりです。
「鮭と桜えびのおにぎり」レシピ
調理時間
15分
分量
2～3人分
材料
- あたたかいご飯…400g
- 生鮭…4切れ(小さめ)
- 桜えび…大さじ3
- 菜の花…1パック
- ごま…大さじ1
- 塩…ふたつまみ
- ごま油…小さじ1
作り方
1. フライパンを中火で熱し鮭を両面焼く。骨を取りながらほぐす。
2. 菜の花は耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。流水で冷やし軽く水気を絞る。食べやすい大きさに切る。
3. ご飯に鮭・桜えび・白ごま・塩・ごま・ごま油を加えて混ぜる。
4. 食べやすい大きさに握る。器に盛り、菜の花を上にのせて完成。
おいしく作るポイント
・桜えびは乾煎りすると香ばしさがプラスされてさらにおいしく仕上がります。
・菜の花は電子レンジ調理にすると、ゆでる手間がなく簡単にできます。
・トッピングとして上にのせると、春らしい立体感のある仕上がりになります。
