ニチレイフーズの公式Xアカウントより
【豆知識】えっ…冷凍できるの？ これが旬野菜「フキノトウ」のうまい保存法です！
旬の野菜「フキノトウ」を冷凍保存するコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズが、Xの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。
ニチレイフーズは「春の味覚『フキノトウ』は冷凍できます」と投稿。冷凍保存する方法について、「ゆでてアク抜きしてから冷凍すれば、変色を防げます◎ 面倒そうなアク抜きは、ゆでて水にさらすだけでOKです！」と紹介しています。
また、「凍ったまま調理できる『天ぷら』が特におすすめです」と勧めています。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。