【農家直伝】生地にまさかの野菜投入？「ブロッコリーまんじゅう」作ってみた！果たしてあんこと合うのか…♪
具だくさんなケークサレ風♪「キャベツの塩味ケーキ」
材料（4人分）
キャベツの葉…100g
粗挽きソーセージ…3本
オリーブ…8個
卵…2個
牛乳…200ml
バター…100g
砂糖…大さじ1
塩…ひとつまみ
［A］
準強力粉…300g
ベーキングパウダー…大さじ1
※［A］は合わせて振っておきましょう。
作り方
1. キャベツを千切りにして、レンジに1分30秒かけ、少し柔らかくして冷ましておく。
2. ソーセージとオリーブをそれぞれ粗みじん切りして、1と混ぜる。
3. バターをクリーム状に伸ばしたら、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
4. 卵をひとつずつ入れ、その都度よく混ぜる。
5. ふるっておいた［A］の粉類と牛乳を交互に2,3回に分けて4に加え、さっくり混ぜる。
6. 5に具材を加えて混ぜる。
7. 型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで40分焼く。
型に入れたら数回トントンして、中の空気を抜きましょう。
ふっくら焼けました～。
ソーセージの食欲そそるいい香り♪
厚めにカットして、いただきましょう。
パクっ、お～思っていたよりパンっぽい！準強力粉を使ったので、ふわっとサクっとした食感に仕上がっています。
中にはキャベツ、ソーセージ、オリーブがぎっしり。キャベツのやさしい風味とともに、どこを食べてもソーセージの旨味とオリーブの塩味が味わえます。
キャベツをケークサレに入れたことがなかったので、生地を作っている段階では見た目がお好み焼きっぽくて（笑）どんな味になるのか想像できませんでしたが、バターのコクが生きている、洋風のケークサレになりました。
このまま食べてもおいしいですが、冷蔵庫にあったサワークリームを付けてみたところ、クリーミーな酸味が加わって後味サッパリ～。これには白ワインがピッタリ♡
入り切らなかった生地は、マフィンカップに入れて焼いてみました。
小腹が空いたときに食べやすいサイズです。
おもてなしにもピッタリの「キャベツの塩味ケーキ」。
みなさんもぜひ、作ってみてください。
★今回のレシピは、JAよこすか葉山「すかなごちそう」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/osusume3/03.html
