フィナーレ前の心躍る一幕を飾るのは、黒毛和牛or魚介が選べるメイン
心躍る一幕として登場する選べるメイン。
魚料理は、蒸し焼きにした鯛や海老にホタテ、ムール貝を、バターと白ワインをベースにしたマリニエールソースで味付け。バターの濃厚なコクと爽やかな白ワインが魚介を引き立てています。
お肉料理は、赤身と脂身のバランスがよく柔らかな黒毛和牛のグリルと、とろけるような牛タンの煮込みが、赤ワインベースのうまみと甘みが合わさったソースで味付けされています。
メインで充実時間を過ごしたら、いよいよフィナーレです。
注目のフィナーレは、目の前で作るいちごのクレープシュゼット
フィナーレは、10粒以上もいちごを使用した、きらめく主役「いちごのクレープシュゼット」の登場。
フレッシュないちごで作ったペーストと、砂糖やバターをクレープ生地に合わせていくパフォーマンスとともに、空間いっぱいに広がる華やかで甘い香りに心まで満たされました。仕上げに添えられたアイスクリームとスライスいちごが、もっちり生地を極上のデザートに仕上げてくれます。
いちばんの見どころは、フランボワーズのリキュールが注がれ、赤い炎が立ち上がる瞬間。圧巻のシーンだから、ぜひ写真に収めてほしいです。
