ふっくら肉厚で贅沢！伝統の「三河みりん」の粕漬け
愛知県を中心にグルメ型回転寿司「魚魚丸」を展開する会社の通販ブランド「ととまる」の粕漬けセット。みりんの産地として知られる愛知・三河地方の醸造元で絞られたみりん粕を使用しており、酒粕よりも甘みがあってまろやかな仕上がりが特徴です。銀だら、サーモン、銀ひらす、鳥かれい、さば、さわらの計6種が一切れずつ個包装で入っています。
調理方法も手軽で、フライパン・グリル・オーブントースターのどれでも焼けるのがポイント。ほんのり甘くまろやかなみりん粕が魚本来の旨みを引き立て、臭みが出やすい青魚もすっきり食べやすい味わいに仕上がります。
魚のイラストと豆知識が描かれた図鑑風のカラフルなパッケージで話題性もあり。冷凍庫で約1か月日持ちもするので、食べたい日にお好みの種類を選んで楽しめるのがうれしいギフトです。
三河みりん粕漬け【艶 -TSUYA-】／ととまるどれも1度食べたらやみつきになる美味しさでした！上品でまろやかさのある甘みが、どの種類の魚にも合っています。
調理も簡単で、ひと手間加えるだけで普段の和食がまるで料亭での食事を食べているかのような豪華さに変わります。ちょっといいお魚が食べたい時や、料理の手間を省きたい時、贈答用などにピッタリだと思いました。
桐箱入りで格が上がる、老舗京料理店の贅沢なロースト牛タン
安政三年（1856年）創業、京都・下鴨の老舗料亭「下鴨茶寮」が手がけるロースト牛タン。塩と胡椒でシンプルに味付けし、低温加熱でじっくりローストすることで素材の旨みを閉じ込めました。解凍後にスライスするだけで食べられるので、料理の手間をかけさせない点も贈り物として好まれる理由のひとつです。
牛タン特有の歯ごたえを残しながら、噛むほどに旨みがじわりと広がる味わいです。付属の「料亭の粉しょうゆ」はほのかに柚子と一味が香る粉末状で、タン本来の風味を邪魔しない上品なアクセントに。「九条葱と味噌」と合わせれば牛タン丼にも応用でき、食べ方のバリエーションも楽しめます。
真空パック2個入りで小分けして食べられるため、少人数の祖父母宅への贈り物にも適しています。桐箱に収まった佇まいはギフトとしての格があり、目上の方に贈っても恥ずかしくない品格を持ちます。
【のまえ】ロースト牛タン／下鴨茶寮口に入れてみると胡椒のスパイシーさと、とろけるような脂が合わさってとても美味しい！
ロースト牛タンってこんなに美味しいの？と目から鱗でした。牛タンといえば焼肉屋さんでいただく、歯ごたえがあるお肉というイメージでしたが、こちらは焼肉で食べる牛タンとはかなり違って、柔らかく舌触りがよく、とろけるような感じです。
