産地は北海道から九州まで、1年中食卓へ届く
ブロッコリーの産地は北海道から九州まで全国各地に広がっています。夏は北海道や長野などの高冷地、冬は愛知・香川・徳島・熊本などの温暖な地域で栽培されたものが東京の市場に入荷しており、春・夏秋・冬と季節ごとにリレーしながら年間を通じて供給されています。
10年前と比べると作付面積・出荷量ともに大幅に増加しており、なかでも北海道・香川県・長野県・徳島県・熊本県などで大きく伸びています。
指定野菜になると価格や出荷量が安定化。おいしく食べるレシピは？
指定野菜になることで、価格が大きく下落した際でも生産者への補填が手厚くなり、安定した生産・出荷が続けやすくなります。これはつまり、スーパーでブロッコリーが今よりも安定した価格でいつでも買えるようになることにつながります。
すでに私たちの食卓に欠かせない存在となったブロッコリー。これからはさらに使いやすい野菜になりそうです。旬の冬から春にかけては甘みが増してよりおいしくなるブロッコリー、せっかくなら素材の味を最大限に引き出して味わってみませんか。
塩を使わず、水だけで蒸し煮することでブロッコリー本来の甘みと風味をしっかり感じられる方法があります。
ブロッコリーは生でも冷凍でも使いやすく、炒め物・サラダ・お弁当など幅広く活躍する頼もしい野菜。指定野菜になることでさらに安定して手に入りやすくなるなら、これからも日々の食卓でどんどん活用したいですね。
参考サイト 農林水産省 消費者の部屋「指定野菜について教えてください。」 農林水産省農産局園芸作物課「ブロッコリーの指定野菜への追加および令和11年度ブロッコリーの需要及び供給の見通しの作成方針について」（令和7年3月） 農林水産省農産局園芸作物課「ブロッコリーの指定野菜への追加について」（令和7年10月）