炊飯器を使ってバナナケーキを作るレシピが、2026年4月1日現在、Instagramで1万件を超える『いいね』を集めるなど、大きな反響を呼んでいます。
紹介したのは、栄養士のゆたれぴ（yutarepi_recipe）さんです。
使う材料は、バナナを含めて4つ。炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、優しい甘みのバナナケーキが完成します。
料理が苦手な人でも失敗しにくく、本格的なスイーツが手軽に楽しめそうですよ！
栄養士が勧める！ 炊飯器でバナナケーキが作れる簡単レシピ
早速、材料と作り方をチェックしていきましょう。
材料
【材料（8人分）】
・バナナ 2本
・牛乳 100㎖
・卵 1個
・ホットケーキミックス 1袋（150g）
1．バナナをつぶす
まず、皮をむいたバナナ1本をそのまま炊飯器に入れてください。
バナナは、しゃもじなどを使って軽くつぶします。
2．卵と牛乳を加えて混ぜる
卵を割り入れ、さらに牛乳を加えて混ぜ合わせましょう。
全体がなめらかになるまで、しっかり混ぜてください。
3．ホットケーキミックスを加える
なめらかになってきたら、ホットケーキミックスを加えます。
ダマがなくなるまで、丁寧に混ぜましょう。
4．バナナを加えて食感をプラス
続いて、もう1本のバナナをお好みの大きさにカットして加え、軽く混ぜます。
ゴロッとした食感がアクセントになるでしょう。
5．炊飯器で加熱する
その後、取扱説明書を確認してモードを選択したら、炊飯をスタートします。
炊き上がり、箸を刺して生地がついてこなければOK。
ひっくり返せば、バナナケーキの完成です！
砂糖を使っていないにもかかわらず、バナナ本来の甘みでやさしい味わいに仕上がるといいます。
甘党の筆者は、チョコレートソースやキャラメルシロップなどをかけるアレンジを楽しむのもよさそうだと感じました。
栄養士が解説！ 簡単バナナケーキの栄養効果
栄養士のゆたれぴさんによると、バナナにはミネラルの1種であるカリウムが豊富で、むくみ対策が期待できるといいます。
さらに、牛乳と卵を加えることで、たんぱく質やカルシウムも同時に摂取できるのがポイントです。
手軽に栄養バランスのよいおやつが作れるのは嬉しいですね。
なお、炊飯器の機種によっては調理に向かない場合もあるため、試す際は事前に取扱説明書を確認してください。
手軽に作れるバナナケーキ 幼い子供にも好評
ゆたれぴさんが紹介するレシピには、絶賛のコメントが数多く寄せられています。
・これは簡単。やってみます！
・料理が苦手な私でも簡単に作れました！
・これぞ『ズボラおやつ』。試したい！
・子育て中でもとても助かるレシピ。
・1歳の子供に作ってあげたら、今までは食べてくれなかったパンケーキを、初めてパクパクと食べてくれました！
炊飯器で作れる手軽さに加え、幅広い世代に親しまれる味わいも魅力のバナナケーキ。
気になった人は、一度試してみてはいかがでしょうか。
おやつにはもちろん、朝食にもぴったりな一品になりそうですよ！
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grapeフード編集部]
出典 yutarepi_recipe