新生活が始まり、お弁当作りをスタートする人も多い季節ですね。そんな時期の悩みは、お弁当のおかずどうしよう...ではありませんか？今回は、卵1つと油揚げ1枚で作れる、隙間埋めにぴったりの簡単おかずを紹介します。
卵を油揚げに詰めて焼くだけのシンプルレシピ
材料はたった2つなのに、ボリューム感があり、お弁当の隙間をしっかり埋めてくれます。
※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました
（撮影：クックパッドフォトサポーターズ）
油揚げの使い方がポイント
1.醤油、みりん、酒、砂糖（各小さじ1）はあらかじめ混ぜ合わせておきましょう。
2.油揚げは半分に切り開いてひっくり返します。
開きにくい場合は麺棒やお箸でコロコロするのがおすすめです。
3.開いた油揚げに卵を割り入れます。
4.油揚げの口を止めましょう。
5.フライパンにサラダ油を引き、焼いていきます。
6.焼き色がついたら弱火にして、1で作った調味料を加えます。
煮詰めながらしっかり絡めたら完成です。
